Món hủ tiếu xào trứng đơn giản mà ngon

Chiều qua mở tủ lạnh ra

Thấy bịch hủ tiếu khô ba bốn ngày

Lôi ra đụng phải trứng gà

Cái thì đổ bể ngó mà mệt ghê!

Chồng nhìn cười chọc, mình quê

Tay cầm quả trứng vân vê xoay vòng

Thôi thì có sẵn bún trong

Xào cùng trứng bể chắc chồng sẽ mê

Ăn xong chồng bỗng cười xuề

Đúng là nhất vợ, chẳng chê… chỗ nào!

 I : NGUYÊN LIỆU:

• 300gr hủ tiếu khô
• 2 quả trứng gà
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 củ hành tây
• 1 chén giá
• 1 nhánh hành lá thái khúc
• 1 muỗng tương ớt chua ngọt
• 1 muỗng canh xì dầu
• 1 muỗng cà phê đường
• 1/3 muỗng cà phê tiêu
• 1/3 trái ớt chuông thái sợi
• 1 muỗng canh tỏi hành băm

 II : CÁCH LÀM:

Món hủ tiếu xào trứng đơn giản

• Hủ tiếu trụng qua nước sôi 30 giây, đổ ra rổ để ráo.
• Hành tây gọt vỏ, thái múi cau nhỏ. Hành lá làm sạch, cắt nhỏ. Ớt chuông bỏ hạt, cắt sợi. Bắp cải  rửa sạch, vẩy ráo, thái nhỏ.
• Trứng đập ra tô, cho vào 1/2 muỗng cà phê bột nêm trộn đều.
• Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hành + tỏi vào xào thơm.
• Sau đó, cho hành tây + ớt + tương ớt + dầu hào và hủ tiếu cùng các gia vị còn lại vào đảo nhanh 3-4 phút.

Nêm nguyên liệu cho món ăn

• Khi nguyên liệu đã chín và trộn đều, bạn dồn tất cả qua 1 góc chảo, cho chút xíu dầu vào, rồi đổ trứng vào chiên tơi.

Chiên chín trứng

• Cuối cùng, cho giá, hành lá vào đảo đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.

Đảo đều tất cả các thành phần

• Trình bày: Hủ tiếu xào trứng cho ra đĩa. Để vài cộng ngò và vài lát ớt cho đẹp. Món này dùng với xì dầu rất ngon.

Hủ tiếu xào trứng thành phẩm

• Chúc các bạn thành công với món ngon đơn giản và đậm vị này.